Vignoble Clos des Cantons
Famille Fleury
rue de l'Eglise 45
2942 Alle (Suisse)
Historique
Les premiers ceps de vigne ont été plantés en 1988 au lieu-dit "Les Cantons" à Buix (JU). Le projet émanait d'une coopérative agricole. Les premières bouteilles ont été produites en 1989. Les étiquettes, d'un design novateur, ont été dessinées par l'artiste bruntrutain Jean-François Comment
Didier Fleury, chef de culture depuis la création du vignoble, l'a racheté en 2007 pour l'exploiter en famille.
Depuis 2019 avec Olivier, le fils, c'est la deuxième génération de Fleury qui exploite le domaine de 7 hectares, sur lesquels poussent 5 cépages permettant l'élaboration de 9 vins différents. Le domaine produit en parallèle différentes eaux-de-vie issues de ses vergers.
Situation du vignoble
Le vignoble est situé à Buix (Commune de Basse-Allaine) à 4 kilomètres de la frontière française.
On peut s’y rendre en train ou en voiture.
Altitude : 380 m à 430 m
Inclinaison du coteau: 25% Ã 55%
Ensoleillement : plein sud, microclimat sans brouillard en été et en automne.
Sol argilo-calcaire du Jura : superficiel ( 10 à 20 cm ) à modérément profond ( 50 à 70 cm ), avec par endroits, des affleurements rocheux. En profondeur, le sol est très pierreux, apte à stocker la chaleur.
Vinification
Nous nous occupons de la culture de la vigne jusqu'aux vendanges, puis ensuite de la commercialisation.
La vinification est confiée à Siebe Dupf Kellerei AG à Liestal (BL), entreprise connue loin à la ronde pour son professionnalisme et son travail d’excellente qualité.
